طريقة صنع القطايف السورية – طريقة المطاعم السرية

القطايف هي حلوى سورية شهيرة تتكون من عجينة رقيقة محشية بالجوز أو اللوز أو الجبنة الحلوة. وإليك طريقة صنعها:

المكونات:

    كيلوغرام من العجينة الرقيقة
    نصف كيلوغرام من الجوز المفروم أو اللوز أو الجبنة الحلوة
    كوبان من السكر الناعم
    ملعقة صغيرة من القرفة
    ملعقة صغيرة من العسل
    كوب من الزبدة المذابة
    2 كوب من الشراب البارد

الطريقة:

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).
تخلط المكونات الجوز أو اللوز أو الجبنة الحلوة مع السكر والقرفة والعسل في وعاء كبير.
يتم فرد العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق، ثم يقطعها إلى شرائح طويلة ورقيقة بعرض 5 سم تقريباً.
يتم وضع ملعقة كبيرة من الحشو على الجزء العلوي من الشريحة، ثم يتم لفها على شكل حلزوني حتى تشكل القطايف.
يتم وضع القطايف في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم يتم رشها بالزبدة المذابة.
يتم خبز القطايف في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
يتم إخراج القطايف من الفرن وسكب الشراب البارد فوقها بالتساوي.
يتم ترك القطايف حتى تتشرب الشراب وتبرد قبل التقديم.

بعد تطبيق الخطوات السابقة، ستحصل على قطايف سورية شهية ولذيذة. يمكن تقديمها كحلوى في المناسبات أو مع القهوة في أي وقت من اليوم.