للبن الرائب فوائد كثيرة، فهو يخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية( إذا لم يكن دسما) وهي عبارة عن نوع من الدهنيات الناجمة عن زيادة السعرات الحرارية والتي تخزّن تحت الجلد مسبّبة السمنة.
وقد أثبت في الدراسة التي أجريت في مجلة السمنة الدولية أن للبن الرائب ( قليل الدسم ) دور في تخفيض الوزن .
و من فوائد اللبن الرائب أنه يؤمّن البكتيريا التي تساهم في تثبيت فيتامين ك في الأمعاء كما أنها تعيد توازن بكتيريا الأمعاء ولها تأثير مضاد لحدوث الإسهال الناجم عن استخدام المضادات الحيوية.
ولا ننسى أن اللبن الرائب هو غذاء شبه كامل لوجود كل العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان ليعيش عليها.
واللبن الرائب أو المخمر ( ذو الطعم الحامض ) هو أفضل من اللبن السائل أو الحليب , وذلك لأن اللبن الرائب يحتوي على أحماض أمينية أكثر تولدت من وجود العصية اللبنية , والتي تعتبر من العصيات المفيدة جدا لأمعاء الإنسان كما أن اللبن المخمر الحامض لا يحتوي على اللاكتوز إلا قليلا إنما يكون اللاكتوز قد تحول إلى اللاكتيك أسيد أو حمض اللبن , وهو ما يجعله أكثر تحملا وسهولة في التناول عند المرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز .
والله ولي التوفيق
الدكتور جميل القدسي
✅ 🌹🌹
✅ .
👇👇👇👇
